冰点渗透压测定仪是一种用于测定溶液渗透压的仪器。它基于溶液的冰点降低现象来测定溶液的渗透压。当纯水冷却时，水温下降，到达0℃时，水开始结冰。在加入一定量的溶质之后，溶液的冰点降低，即需要更低的温度才能使溶液结冰。渗透压与溶液的浓度成正比，故可以通过测定溶液的冰点降低来间接测定溶液的渗透压。冰点渗透压测定仪通常采用冷却加热法，可以测定各种类型的溶液，包括生物样品、药物、食品、环境样品等。